Sei alla ricerca di un piatto che abbia il sapore della tradizione e la semplicità del fatto in casa? Oggi ti propongo una ricetta che porta con sé il calore dei pranzi domenicali: un secondo robusto e avvolgente, perfetto per ogni occasione.
Ricordo ancora quando mia nonna preparava questo piatto; l’aroma del manzo che si mescolava con quello delle olive verdi era il segnale inequivocabile che era ora di sedersi a tavola. Ogni boccone era una celebrazione dei sapori autentici, quelli che solo le mani esperte di chi cucina con amore possono regalare.
Nella nostra versione, i protagonisti sono ingredienti semplici ma pieni di carattere: carne succulenta e olive dal gusto deciso, ammorbidite da una breve cottura in acqua bollente. L’aggiunta del burro fuso insieme all’olio crea la base perfetta per rosolare la carne fino a renderla irresistibilmente dorata. E se vuoi aggiungere quel tocco speciale al tuo piatto, segui lo twist suggerito: un rametto di rosmarino fresco e un bicchiere di vino rosso daranno vita a una sinfonia di sapori indimenticabile.
Allaccia il grembiule e preparati a riscoprire i gustosi legami della cucina casalinga!
Note sulla ricetta
- SEMPILICITÀ: Ricetta tradizionale e semplice da preparare.
- SAPORI INTENSI: Gusto ricco e profondo grazie alle olive e al manzo.
- TEMPO DI PREPARAZIONE: Veloce, solo 10 minuti.
- TEMPO DI COTTURA: 37 minuti per un piatto succulento.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 600 Kcal a porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Carne di Manzo: ricca di proteine e ferro
- Olive Verdi: ricche di grassi sani e antiossidanti
- Burro e Olio: aggiungono sapore e evitano bruciature
Aspetti nutrizionali
Scopriamo insieme i benefici di questa deliziosa ricetta di Manzo alle Olive:
- Fonte di proteine ad alto valore biologico dal manzo.
- Contenuto di grassi monoinsaturi dalle olive verdi.
- Apporto calorico moderato, circa 600 Kcal a porzione.
- Basso contenuto di carboidrati, ideale per diete low-carb.
- Potenziale azione antiossidante grazie agli oli presenti nelle olive.
- Ricetta senza glutine, adatta per celiaci (attenzione al burro usato).
Ricetta Manzo Alle Olive
Istruzioni
- Mettete le olive verdi in una pentola con acqua bollente e lasciatele cuocere per 7 minuti per togliere parte della loro salinità.
- Nel frattempo, in una padella capiente, sciogliete una noce di burro con un filo d'olio a fuoco medio. Questa combinazione aiuterà a non bruciare il burro e darà più sapore alla carne.
- Quando il burro è completamente fuso, adagiate delicatamente il pezzo di manzo nella padella e fatelo rosolare per circa 15 minuti, girandolo su tutti i lati per una cottura uniforme.
- Salate e pepate la carne a piacere, quindi aggiungete le olive scolate dall'acqua.
- Lasciate cuocere il tutto per altri 15 minuti, girando la carne qualche volta affinché si insaporisca bene con le olive.
Note
Varianti Ricetta Manzo Alle Olive
Aggiungi un tocco personale con queste varianti del piatto tradizionale.
- Manzo alle Olive con Pomodori Secchi: Aggiungi pomodori secchi per un sapore più intenso.
- Manzo alle Olive con Patate: Accompagna il piatto con patate arrosto o bollite.
- Manzo alle Olive in Umido: Crea una versione in umido aggiungendo brodo e cuocendo a fuoco lento.
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dei dubbi su come preparare il Manzo Alle Olive, qui troverai le risposte alle domande più comuni.
Come posso ridurre la salinità delle olive?
Metti le olive in una pentola con acqua bollente e lasciale cuocere per 7 minuti.
Come posso evitare che il burro si bruci durante la cottura della carne?
Sciogli una noce di burro con un filo d’olio a fuoco medio.
Come posso rendere il piatto ancora più saporito?
Aggiungi un rametto di rosmarino fresco e sfuma con un bicchiere di vino rosso robusto.
