Immagina una serata invernale, il tepore della tua cucina e il profumo dolce che si diffonde nell’aria mentre prepari un classico della pasticceria valdostana. Le Ciambelline dal cuore di montagna, croccanti fuori e morbide dentro, sono la quintessenza del comfort food che scalda l’anima.
Ricordo ancora quando mia nonna apriva la scatola delle sue ciambelline fatte in casa; ogni morso era un tuffo nella tradizione, un legame con le radici familiari. Ora è il tuo turno di creare ricordi: mescola farine selezionate, burro avvolgente e quel tocco agrumato dato dalla scorza di limone. L’impasto diventa poi protagonista grazie alla siringa da pasticciere che trasforma la dolcezza in piccole opere d’arte pronte per essere infornate.
E se vuoi aggiungere una nota personale a questa esperienza culinaria, esplora i twist suggeriti: pinoli tostati o granella di nocciole per arricchire ogni boccone, oppure una metà immersa nel cioccolato fondente per gli amanti dei contrasti intensi. Preparati a sorprendere i tuoi cari con queste meraviglie dal cuore alpino!
Note sulla ricetta
- SEMPILICITÀ: Facile da preparare con pochi ingredienti comuni.
- PRO: Aromatizzate con scorza di limone per un tocco fresco.
- TEMPO: Preparazione veloce in soli 15 minuti.
- COTTURA: Ciambelline pronte in 20 minuti al forno a 180 gradi.
- NOTE NUTRIZIONALI: Circa 450 Kcal per porzione.
Note sugli ingredienti della ricetta
- Farina gialla finissima: ideale per una consistenza leggera e soffice
- Burro: garantisce un sapore ricco e una consistenza morbida
- Zucchero semolato: dona dolcezza e croccantezza alle ciambelline
- Uova: essenziali per legare gli ingredienti e rendere l’impasto omogeneo
- Scorza di limone: conferisce un aroma fresco e agrumato alle ciambelline
Aspetti nutrizionali
Le Ciambelline D’Aosta sono un dolce ricco di gusto e tradizione, ideale per una pausa dolce. Ecco alcuni dei loro benefici nutrizionali:
- Fonte di energia grazie alle 450 Kcal per porzione.
- Contengono burro, fonte di grassi saturi da consumare con moderazione.
- Apporto di carboidrati complessi dalla farina gialla e bianca.
- Le uova forniscono proteine di alta qualità e vitamine.
- La scorza di limone aggiunge un tocco di vitamina C e aroma naturale.
- Possibilità di arricchire con pinoli o nocciole per un extra di fibre e grassi buoni.
Ricetta Ciambelline D'Aosta
Ingredienti
- 400 g Farina gialla Finissima
- 75 g Farina bianca
- 200 g Burro
- 250 g Zucchero Semolato
- 3 Uova
- Scorza grattugiata di 1/2 limone Scorza di limone Grattugiata di 1/2
Istruzioni
- In una ciotola capiente, mescolate le due tipologie di farina.
- Aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e iniziate ad impastare.
- Incorporate lo zucchero semolato e le uova, una alla volta, assicurandovi che ogni uovo sia ben assorbito prima di aggiungere il successivo.
- Grattugiate la scorza del mezzo limone direttamente nell'impasto per infonderlo con un aroma agrumato.
- Lavorate energicamente il composto fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Prendete una siringa da pasticciere con bocchetta a stella e riempitela con l'impasto delle ciambelline.
- Formate delle piccole ciambelline direttamente sulla placca del forno rivestita con carta da forno, senza ungere la superficie.
- Infornate in forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le ciambelline saranno dorate e croccanti al tatto.
- Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella prima di servire.
Note
Varianti Ricetta Ciambelline D’Aosta
Aggiungi un tocco originale alle tue ciambelline con queste varianti:
- Aggiungi pinoli tostati o granella di nocciole all’impasto per una sorpresa croccante.
- Immergi metà della ciambellina nel cioccolato fondente fuso per un contrasto dolce-amaro.
Domande frequenti sulla ricetta
Se hai dei dubbi, qui troverai le risposte alle domande più comuni sulla preparazione delle Ciambelline D’Aosta.
Come posso arricchire le ciambelline?
Aggiungi pinoli tostati o granella di nocciole per un tocco croccante e originale.
Come posso conservare le ciambelline?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerli freschi più a lungo.
Come posso rendere le ciambelline più golose?
Immergi metà della ciambellina nel cioccolato fondente fuso e lasciala solidificare per un contrasto goloso tra dolce e amaro.
