Il Passato Rosso è una ricetta facile, nutriente e perfetta per tutti coloro che cercano un’opzione salutare senza rinunciare al gusto.
Ogni porzione contiene solo 150 calorie, rendendolo ideale per chi segue una dieta equilibrata o vuole mantenere il proprio peso forma.
Inoltre, richiedendo soltanto 15 minuti di preparazione e 35 di cottura, questa deliziosa zuppa si adatta perfettamente anche ai ritmi frenetici della vita quotidiana.
Grazie alla sua semplicità e velocità di realizzazione, il Passato Rosso rappresenta la scelta migliore per una cena leggera ma gustosa.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- PRO: ricco di nutrienti
- CONTRO: tempo di cottura lungo
- PREPARAZIONE: 15 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 150 calorie per porzione
- ADATTO PER: una cena leggera e salutare
Note sugli ingredienti della ricetta Passato Rosso
Scopri come questi ingredienti compongono una zuppa deliziosa e salutare.
- Pomodori Pelati: Base acida e dolce, fondamentale per il colore e la consistenza.
- Cipolla: Aggiunge profondità di sapore, dolcezza naturale quando cotta lentamente.
- Porro: Sapore più delicato rispetto alla cipolla, arricchisce con note leggermente agrodolci.
- Aglio: Un tocco pungente, essenziale per un sapore ricco e complesso.
- Sedano: Croccantezza e freschezza, bilancia sapori con la sua nota leggermente amara.
- Zucchina: Aggiunge morbidezza al passato senza sovrastare gli altri sapori.
- Peperone Rosso: Dolcezza vibrante, contribuisce al bellissimo colore rosso del piatto.
- Carota: Dolcezza naturale che contrasta le note acide dei pomodori.
- Brodo: Fondamenta liquida del passato, scegliere vegetale per versione completamente vegana.
- Olio d’oliva & Burro: Mix grassi per cucinare verdure, aggiunge ricchezza al piatto.
- Sale: Esalta tutti i sapori, usare con moderazione per bilanciare il gusto finale.
Valori Nutrizionali del Passato Rosso
Questa minestra è un concentrato di salute grazie alla sua varietà di verdure. Ecco alcuni aspetti nutrizionali rilevanti:
- Pomodori Pelati: Ricchi di licopene, un potente antiossidante.
- Cipolla e Aglio: Noti per le loro proprietà antibatteriche e benefiche per il sistema immunitario.
- Sedano e Carota: Forniscono una buona dose di fibre, utili per la salute intestinale.
- Zucchina e Peperone Rosso: Fonti eccellenti di vitamine A e C, che promuovono la salute della pelle e rafforzano il sistema immunitario.
- Olio d’oliva e Burro: Contribuiscono a una quota moderata di grassi sani, ma è bene consumarli con moderazione.
A fronte dei soli 150 calorie per porzione, questa ricetta rappresenta un’opzione eccellente per chi cerca un pasto nutriente senza appesantire la dieta. Tuttavia, l’aggiunta di sale richiede attenzione per chi monitora l’apporto sodico.
Passato Rosso: Ricetta Facile e Nutriente
Ingredienti
- 500 g Pomodori Pelati
- 1 Cipolla
- 1 Porro
- 1 spicchio Aglio
- q.b. Sedano
- 1 Zucchina
- 1/2 Peperone Rosso
- 1 Carota
- 1 l e 1/4 Brodo
- q.b. Olio d'oliva
- q.b. Burro
- q.b. Sale
Istruzioni
- Tritare finemente cipolla, porro e aglio.
- In una pentola, far soffriggere il trito con un filo d'olio d'oliva e un pezzetto di burro.
- Tagliare a dadini carota, zucchina, sedano e peperone rosso e unirli al soffritto.
- Aggiungere i pomodori pelati tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti.
- Versare il brodo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso, con il coperchio.
- Salare a piacere a fine cottura.
- Frullare il tutto con un frullatore a immersione prima di servire.
Note
Varianti e Idee per un Delizioso Passato Vegetale
Il Passato Rosso, con la sua combinazione di sapori e nutrienti, offre una base perfetta per sperimentare in cucina. Ecco alcune idee per rendere questo piatto ancora più gustoso e adatto a tutte le occasioni:
- Cremosità aggiuntiva: Per chi ama le consistenze più ricche, l’aggiunta di un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco prima di servire può trasformare il piatto, donandogli una cremosità sorprendente.
- Tocco speziato: Un pizzico di peperoncino in polvere o qualche foglia di basilico fresco possono dare al passato quel tocco piccante o aromatico che non guasta mai.
- Varietà vegetale: Non esitare a variare gli ortaggi secondo stagione ed esigenze; zucche autunnali, patate dolci o addirittura funghi possono offrire nuove sfumature di gusto.
- Sapore affumicato: Per gli amanti dei sapori intensi, l’introduzione della paprika affumicata durante la cottura conferisce al piatto un aroma irresistibile che richiama i fuochi all’aperto.
- Ricchezza proteica: Aggiungendo legumi come ceci o fagioli cannellini potrai arricchire il tuo pasto sotto il profilo nutrizionale senza rinunciare alla leggerezza caratteristica del piatto.
Incorporando queste varianti nella tua cucina quotidiana potrai goderti tutto l’anno questa delizia culinaria mantenendo sempre vivo l’interesse verso uno dei comfort food più salutari e versatili disponibili.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come posso rendere più cremoso il Passato Rosso?
Per renderlo più cremoso, puoi aggiungere un po’ di panna da cucina o formaggio spalmabile durante la fase di frullatura.
Serve mangiare il Passato Rosso caldo o freddo?
Il Passato Rosso è generalmente servito caldo, appena preparato. Puoi conservarlo in frigorifero e riscaldarlo prima di consumarlo.
E’ possibile congelare il Passato Rosso avanzato?
Sì, puoi congelare il Passato Rosso in contenitori ermetici per circa 1-2 mesi. Ricorda di scongelarlo lentamente in frigorifero prima di riportarlo a temperatura ideale per essere riscaldato.
