Se cercate una ricetta esotica, gustosa e sorprendentemente semplice da realizzare, la Mousse di Mango con Salsa di Tamarindo è la vostra migliore scelta.
Questo dolce unisce il sapore intensamente tropicale del mango alla complessità agrodolce della salsa di tamarindo, creando un equilibrio perfetto in ogni cucchiaiata. Con soli 450 calorie per porzione, si presenta come un’opzione leggera ma ricca di gusto.
Grazie al suo tempo complessivo tra preparazione e cottura di soli 40 minuti, questa mousse diventa l’ideale per chi cerca una ricetta veloce ma d’impatto. Perfetta per impressionare i vostri ospiti o coccolarsi con qualcosa di speciale dopo una lunga giornata.
Lasciatevi trasportare in un viaggio culinario esotico con la Mousse di Mango con Salsa di Tamarindo: la combinazione vincente tra facilità e sapore indimenticabile.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- VANTAGGI: esotico e fresco
- SFIDE: nessuna
- PREPARAZIONE: 30 minuti
- TEMPO DI COTTURA: 10 minuti
- IDEALE PER: una dolce pausa estiva
Note sugli ingredienti della ricetta
Scopriamo gli elementi che rendono esotica questa mousse di mango con salsa di tamarindo.
- Polpa di mango: Scegli mango maturi per una dolcezza naturale e consistenza cremosa.
- Tuorli d’uovo: Aggiungono ricchezza e contribuiscono alla struttura della mousse.
- Zucchero: Bilancia l’acidità del mango e del tamarindo, aggiustane la quantità a piacimento.
- Vino bianco: Un tocco di acidità per esaltare i sapori esotici degli ingredienti.
- Gelatina: Fornisce la struttura necessaria affinché la mousse si stabilizzi perfettamente.
- Panna da montare: Introduce aria nella mousse, rendendola leggera e soffice.
- Tamarindi: La base acida per una salsa intrigante che contrappone dolcezza e acidità.
- Panna (per la salsa): Aggiunge cremosità, legando insieme i sapori intensi del tamarindo.
- Menta: Un tocco finale fresco che eleva il profilo aromatico del dessert.
Valori Nutrizionali Della Ricetta Esotica
Questo piatto esotico non è solo un’esplosione di sapori tropicali, ma porta con sé interessanti aspetti nutrizionali. Ecco alcuni punti da considerare:
- Polpa di mango: ricca di vitamina C e antiossidanti, contribuisce a rafforzare il sistema immunitario.
- Tuorli d’uovo: fonte eccellente di proteine e vitamine del gruppo B, essenziali per l’energia e il benessere generale.
- Zucchero e panna da montare: aumentano il contenuto calorico del piatto, da consumare quindi in moderazione soprattutto se si segue una dieta ipocalorica.
- Vino bianco e gelatina: sebbene utilizzati in piccole quantità, aggiungono un tocco gourmet al piatto senza appesantirne significativamente il profilo calorico.
- Tamarindi: noto per le sue proprietà digestive, arricchisce il piatto con un sapore unico oltre a benefici aggiuntivi per la salute.
In sintesi, pur presentando un apporto calorico non trascurabile di 450 calorie per porzione, questa prelibatezza offre nutrienti vitali e può essere inserita in una dieta equilibrata privilegiando porzioni controllate.
Mousse Di Mango Con Salsa Di Tamarindo: Ricetta Esotica
Ingredients
- 350 g Polpa di mango
- 2 Tuorli d'uovo
- 60 g Zucchero 40 g per la mousse, 20 g per montare la panna
- 6 cl Vino bianco
- 5 fogli Gelatina
- 35 cl Panna da montare
- 4 Tamarindi Per la salsa
- 80 g Zucchero Per la salsa
- 1 cucchiaio Panna Per la salsa
- alcune foglie Menta Per la guarnizione
Instructions
- Procuratevi 4 formine da 1 dl l'una.
- Preparate una purea con la polpa di mango.
- Fate cuocere in una casseruola i tuorli d'uovo con 40 g di zucchero ed il vino bianco fino al punto di ebollizione.
- Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, sgocciolatela e unitela alla crema calda; aggiungete anche la purea di mango.
- Montate la panna con i restanti 20 g di zucchero e mescolatela alla crema.
- Versate il composto nelle formine e lasciatelo solidificare in frigorifero.
- Per la salsa, sbucciate i tamarindi e passate al setaccio la polpa.
- Cuocete la polpa di tamarindo con lo zucchero per 3-4 minuti e lasciate raffreddare.
- Sformate la crema immergendo le formine in acqua calda e capovolgetele sul piatto.
- Servite con la salsa di tamarindo, decorate con panna e menta.
Notes
Varianti Esotiche e Idee Creative
Esplorare le varianti di questa delizia tropicale può trasformare ogni assaggio in un’avventura culinaria. Sostituire la polpa di mango con altri frutti esotici come passion fruit o papaya offre una nuova gamma di sapori, mantenendo l’essenza vibrante del dessert. Per chi desidera un tocco più locale, il pesco o le albicocche possono essere alternative sorprendenti. Inoltre, l’introduzione del cioccolato bianco fuso nella crema può aggiungere una ricchezza indulgente che contrasta splendidamente con l’acidità della salsa di tamarindo.
Ridurre lo zucchero o sostituirlo con miele per una versione più salutare è un’altra variante degna di nota. Infine, per gli amanti delle spezie, aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa potrebbe offrire quel brivido piccante che eleva il piatto a nuove altezze gastronomiche.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Che tipo di piatto è la Mousse di Mango con Salsa di Tamarindo?
La Mousse di Mango con Salsa di Tamarindo è un dessert esotico e raffinato a base di mango, arricchito dalla salsa acidula al tamarindo.
Quanti commensali possono essere soddisfatti con questa ricetta?
Questa ricetta della Mousse di Mango con Salsa di Tamarindo è pensata per 4 persone, ideale da servire come dolce dopo un pasto speciale.
Come posso preparare la salsa di tamarindo per accompagnare la mousse?
Per preparare la salsa, sbucciare i tamarindi, passarli al setaccio per ottenere la polpa. Cuocere poi la polpa con dello zucchero per 3-4 minuti e lasciare raffreddare prima di servirla insieme alla mousse.
