La Minestra Fredda Di Pomodoro è un delizioso piatto estivo, perfetto da gustare come antipasto o primo piatto. Preparata con pomodori rossi maturi, cetriolo piccolo, prosciutto cotto, panna liquida e sale, questa minestra fredda è fresca e leggera. I pomodori vengono passati al setaccio per ottenere un passato liscio e senza semi, mentre il cetriolo e il prosciutto vengono tagliati a dadini. Tutti gli ingredienti vengono poi mescolati insieme, aggiustati di sale e lasciati riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire. Se si desidera, è possibile aggiungere anche cipolla tritata finemente e uova sode tritate. Questa minestra fredda di pomodoro è un’ottima scelta per rinfrescarsi durante le calde giornate estive.
Minestra Fredda Di Pomodoro
Ingredienti
- 600 G Pomodori Pomodori Rossi Maturi
- 1 Cetriolo Cetriolo Piccolo
- 80 G Prosciutto Cotto Prosciutto Cotto (fette Da 80 G)
- 100 G Panna Panna Liquida
Istruzioni
- 1. Passare i pomodori al setaccio per ottenere un passato liscio e senza semi.
- 2. Tagliare il cetriolo e il prosciutto a dadini.
- 3. In una zuppiera, riunire il passato di pomodoro, il cetriolo e il prosciutto.
- 4. Aggiungere la panna liquida e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- 5. Assaggiare e aggiustare di sale, se necessario.
- 6. Se si desidera, è possibile aggiungere anche circa 2 fettine di cipolla tritate finemente e 1-2 uova sode tritate.
- 7. Mescolare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti aggiunti.
- 8. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
- 9. Servire la minestra fredda di pomodoro come antipasto o primo piatto.
Note
Per un tocco in più, aggiungere del basilico fresco tritato e un filo d'olio extravergine d'oliva prima di servire.
