Le Mele Renette in Camicia rappresentano un dolce classico, intramontabile e di una semplicità sorprendente. Con soli 350 calorie per porzione, questa ricetta si inserisce perfettamente in qualsiasi menu desideroso di concludersi con una nota dolce ma leggera.
In appena 30 minuti di preparazione più 35 di cottura, potrete portare in tavola un dessert che delizia il palato senza appesantire. La sua realizzazione, facile e veloce, lo rende ideale per chiunque voglia cimentarsi in cucina senza troppi impicci.
L’abbinamento della mela Renetta, con la sua texture particolare e il sapore leggermente acidulo, al calore speziato della cottura in camicia fa scaturire un contrasto gustoso ed equilibrato. È questo mix a conferire alle Mele Renette in Camicia il titolo di “migliore ricetta dolce” nelle serate autunnali.
Note sulla ricetta
- LIVELLO DI DIFFICOLTÀ: semplice
- PRO: dolce e sano
- CONTRO: lungo tempo di cottura
- PREPARAZIONE: 30 minuti
- NOTE NUTRIZIONALI: 350 calorie per porzione
- ADATTO PER: amanti delle mele dolci
Note sugli ingredienti della ricetta
Scopriamo insieme come rendere magiche le Mele Renette in Camicia con questi ingredienti semplici ma speciali.
- Pasta Sfoglia: Base croccante, scegli una di buona qualità per un risultato impeccabile.
- Confettura di Albicocche: Dolcezza e acidità bilanciate, perfetta per accompagnare le mele.
- Burro: Usane uno di alta qualità per arricchire il gusto della tua preparazione.
- Zucchero: Per caramellizzare deliziosamente le mele durante la cottura.
- Pistacchi: Aggiungono una nota croccante e sapida che contrasta dolcemente.
- Mele Renette: La varietà perfetta per questa ricetta, dolci ma con un tocco acidulo.
- Ciliegine Candite: Un tocco di colore e dolcezza, ideali per decorare e sorprendere.
- Uovo: Utilizzato per spennellare la pasta sfoglia, donandole lucentezza e croccantezza.
- Brandy: Un’aggiunta audace che infonde alle mele un aroma inconfondibile.
- Farina: Aiuta a stabilizzare il composto, garantendo la consistenza desiderata del ripieno.
- Sale: Un pizzico è essenziale per esaltare tutti i sapori degli altri ingredienti.
Valori Nutrizionali del Piatto Dolciario a Base di Frutta
Questo piatto presenta un mix interessante di sapori e consistenze, nonché un profilo nutrizionale variegato. Ecco alcuni punti da considerare:
- Fonte di Fibre: Le Mele Renette sono ricche di fibre, utili per il benessere digestivo e per mantenere un senso di sazietà prolungato.
- Vitamine e Minerali: La frutta e i Pistacchi apportano vitamine essenziali e minerali, contribuendo al corretto funzionamento dell’organismo.
- Zuccheri e Grassi: La presenza di Zucchero, Burro e Pasta Sfoglia aumenta il contenuto calorico della ricetta (350 calorie per porzione), oltre a fornire una quota significativa di grassi saturi e zuccheri semplici.
- Energia Moderata: Con 350 calorie per porzione, questo dolce può inserirsi in una dieta bilanciata se consumato con moderazione.
In conclusione, la ricetta offre benefici grazie alla presenza di frutta ma richiede attenzione per i suoi componenti più calorici.
Mele Renette in Camicia: Ricetta Dolce
Ingredienti
- 200 g Pasta Sfoglia
- 100 g Confettura di Albicocche
- 50 g Burro
- 50 g Zucchero
- 20 g Pistacchi
- 6 Mele Renette
- 3 Ciliegine Candite
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Brandy
- poco Burro per imburrare
- poca Farina per infarinare
- q.b. Sale
Istruzioni
- Pelate le mele e con l'apposito scavino estraete il torsolo, tagliando le due estremità di questo che vi serviranno poi come chiusura.
- Lavorate in una tazza il burro ammorbidito con lo zucchero e un cucchiaino di Brandy; con questa crema farcite le mele, chiudendole alle estremità coi pezzettini tenuti a parte.
- Stendete con il matterello la pasta sfoglia ricavando una sfoglia dello spessore di circa 2 mm, poi da essa ritagliate 6 quadrati di 12 cm; al centro deponete la mela poi sollevate i quattro angoli di pasta congiungendoli sopra.
- Pennellate la pasta con l'uovo sbattuto, quindi collocate le mele su una placca leggermente imburrata ed infarinata; passatele in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti, finché le mele saranno ben cotte e la pasta colorita.
- Nel frattempo sbollentate i pistacchi in acqua leggermente salata, indi pelateli e tritateli finemente.
- Sciogliete la confettura su fuoco basso, diluendola con una cucchiaiata di acqua, poi passatela da un colino a maglie fini.
- Estraete le mele dal forno e pennellatele con la confettura calda, coprite i punti d'unione della pasta con i pistacchi e al centro una mezza ciliegina. Servitele tiepide.
Note
Varianti Golose e Idee Creative per un Dessert a Base di Frutta
Esplorare nuove varianti può trasformare completamente il piacere di gustare dolci a base fruttata. Una prima idea potrebbe essere l’utilizzo di pasta brisée al posto della sfoglia, per chi predilige una consistenza più friabile. Per gli amanti dei sapori esotici, sostituire la confettura di albicocche con marmellata di mango o passion fruit aggiunge un tocco tropicale inaspettato.
Anziché utilizzare solo le rennette, perché non osare con una combinazione di varie tipologie di mele o persino includere pere per un mix intrigante? L’aggiunta di noci o mandorle tritate al posto dei pistacchi introduce una croccantezza diversa e arricchisce il profilo aromatico del dessert.
Inoltre, sperimentare con differenti liquori come Rum o Cointreau nel processo può infondere note calde e avvolgenti, perfette per serate autunnali. Infine, decorazioni creative usando granella colorata oppure foglie d’oro alimentari possono trasformarlo in un capolavoro estetico oltre che gastronomico.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come preparare le Mele Renette in Camicia?
Per preparare le Mele Renette in Camicia, seguire i passaggi del procedimento che prevedono di pelare e svuotare le mele, farcirle con una crema a base di burro, zucchero e Brandy, avvolgerle nella pasta sfoglia e cuocerle in forno. Infine guarnirle con pistacchi tritati, confettura diluita e ciliegine candite.
Quanto tempo devono cuocere le Mele Renette in Camicia?
Le Mele Renette in Camicia vanno cotte in forno già caldo a 190 gradi per circa 35 minuti finché saranno ben cotte e la pasta sarà colorita.
Che tipo di confettura si consiglia per questa ricetta dolce?
Nella ricetta delle Mele Renette in Camicia è consigliato utilizzare la Confettura di Albicocche da sciogliere leggermente diluita con acqua come glassa finale sul dolce appena sfornato.
