Quando si parla di piatti semplici ma ricchi di sapore, le Melanzane Alle Acciughe dominano la scena. Una ricetta facile e gustosa, perfetta per chi cerca un pasto leggero senza rinunciare al gusto.
Con solo 250 calorie per porzione, è l’ideale per chi sta attento alla linea ma non vuole sacrificare il piacere del palato. Il tempo di preparazione? Solamente 15 minuti. E con appena 10 minuti di cottura, avrai un piatto pronto da gustare in meno tempo di quanto immagini.
Sia che tu voglia impressionare gli ospiti o semplicemente coccolarti con qualcosa di speciale, questa ricetta sa come fare centro. Unisce la dolcezza delle melanzane alla sapidità delle acciughe creando un equilibrio perfetto fra i sapori.
Note sulla ricetta
- DIFFICOLTÀ: semplice e veloce
- VANTAGGI: saporito e leggero
- CONTRO: nessuno, da provare!
- PREPARAZIONE: 15 minuti
- TEMPO DI COTTURA: 10 minuti
- CALORIE PER PORZIONE: 250
Note sugli ingredienti della ricetta
Esplora la semplicità e il gusto robusto di questa ricetta, perfetta per un pasto estivo.
- Melanzane: Scegli melanzane fresche e sode per una texture ottimale.
- Acciughe Sotto Sale: Aggiungono un sapore intenso; sciacquale bene per ridurre il sale.
- Aglio: Usato per aromatizzare l’olio, è essenziale per il carattere del piatto.
- Prezzemolo: Porta una nota di freschezza; usalo generosamente.
- Olio D’oliva: La base di cottura; scegli un olio di qualità per arricchire i sapori.
- Aceto Di Vino: Bilancia la ricchezza delle acciughe e delle melanzane con la sua acidità.
Valore Nutrizionale del Piatto a Base di Melanzane e Acciughe
Questo piatto offre un’interessante combinazione di ingredienti che apporta diversi benefici nutrizionali, pur mantenendo un contenuto calorico moderato di 250 calorie per porzione. Ecco alcuni punti chiave:
- Le melanzane: ricche di fibre, vitamine B1 e B6, e antiossidanti, contribuiscono alla salute del sistema digestivo e alla protezione delle cellule.
- Le acciughe sotto sale: fonte eccellente di Omega-3, proteine e calcio, ma è importante moderarne il consumo a causa dell’alto contenuto di sale.
- L’olio d’oliva: apporta grassi monoinsaturi benefici per la salute cardiovascolare.
- Gli altri ingredienti come aglio, prezzemolo, e aceto di vino, arricchiscono il piatto con ulteriori proprietà antiossidanti e digestive.
In sintesi, questa ricetta rappresenta un equilibrio tra sapore ed elementi nutritivi essenziali, pur prestando attenzione al contenuto salino.
Melanzane Alle Acciughe: Ricetta Facile e Gustosa
Ingredienti
- 3 Melanzane
- 4 Acciughe Sotto Sale
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio D'oliva abbondante per friggere + 4 cucchiai
- 1 cucchiaio Aceto Di Vino
Istruzioni
- Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette alte circa mezzo centimetro.
- Friggetele in padella con abbondante olio. Asciugatele su carta da cucina e sistematele sul piatto da portata.
- In un tegamino scaldate quattro cucchiai d'olio e fatevi dorare lo spicchio d'aglio. Eliminatelo appena ha preso colore.
- Aggiungete le acciughe lavate, diliscate e dissalate. Schiacciatele con la forchetta perché si sciolgano nell'olio.
- Aggiungete il prezzemolo tritato e un cucchiaio d'aceto. Lasciate sfumare, quindi ritirate dal fuoco e versate sulle melanzane.
Note
Varianti creative per un piatto a base di melanzane e acciughe
Inventare nuove versioni di questo classico può essere tanto divertente quanto gustoso. Per chi ama i sapori più decisi, sostituire l’aceto di vino con balsamico offre una dolcezza intrigante che bilancia la salinità delle acciughe. Un’altra idea potrebbe essere quella di aggiungere pomodorini ciliegia tagliati a metà durante la cottura, per un tocco di freschezza e colore.
Per gli amanti dei sapori mediterranei, inserire qualche cappero tra gli ingredienti dona un ulteriore livello di complessità al piatto. Chi cerca invece una consistenza più ricca può incorporare della mozzarella o feta sminuzzata sopra le melanzane prima dell’ultimo passaggio in forno, ottenendo così una deliziosa crosticina dorata.
Infine, per coloro che desiderano mantenere il piatto leggero ma profumato, è possibile sostituire l’olio d’oliva tradizionale con uno aromatizzato al limone o alle erbe aromatiche. Queste piccole modifiche possono trasformare completamente il profilo gustativo del piatto originale.
Domande frequenti
Alcune domande frequenti dai nostri lettori.
Come preparare le Melanzane alle Acciughe?
Lavate e tagliate le melanzane a fette, friggetele e sistematele su un piatto. In un tegamino con olio fate dorare l’aglio, aggiungete acciughe dissalate schiacciate con prezzemolo e aceto. Versate sulle melanzane.
Quanti ingredienti principali contiene la ricetta?
La ricetta ha come ingrediente principale le melanzane.
Che tipo di acciughe sono consigliate per questa pietanza?
Sono consigliate le acciughe sotto sale per questa ricetta gustosa.
