I maccheroni agli asparagi sono un delizioso primo piatto tipico della cucina italiana. La pasta tipo maccheroni viene condita con una salsa cremosa a base di punte d’asparagi, aglio, burro, olio d’oliva, vino bianco, brodo, panna e formaggio grana grattugiato. La preparazione prevede di far dorare l’aglio in una padella con il burro e l’olio d’oliva, aggiungere le punte d’asparagi passate al frullatore, sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo. Dopo circa 10 minuti di cottura, si aggiunge la panna e si salano a piacere. Nel frattempo, si cuoce la pasta al dente in abbondante acqua salata e si scola. La pasta viene poi trasferita nella padella con la salsa agli asparagi e mescolata bene per far amalgamare i sapori. Infine, si cospargono i maccheroni con il formaggio grana grattugiato e si servono caldi. Un piatto gustoso e ricco di sapori!
Maccheroni Agli Asparagi
Istruzioni
- Far dorare l'aglio in una padella con il burro e l'olio d'oliva.
- Aggiungere le punte d'asparagi lessate per circa 30 minuti in acqua salata e passate al frullatore.
- Sfumare con il vino bianco e aggiungere il brodo.
- Cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la salsa si sarà addensata leggermente.
- Aggiungere la panna e salare a piacere.
- Nel frattempo, cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con la salsa agli asparagi.
- Mescolare bene per far amalgamare la pasta con la salsa.
- Cospargere con il formaggio grana grattugiato.
- Servire caldo e gustare i maccheroni agli asparagi.
