Prepara la crema batiendo los huevos enteros con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.

Vierte la leche caliente en la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo bien para incorporar todos los ingredientes.

Toma un molde liso y alto y forralo con papel de hornear, para facilitar la extracción del pudín una vez cocido.

Coloca una capa de galletas Savoiardi en el fondo del molde.

Espolvorea una capa de pasas sultaninas y fruta escarchada sobre las galletas.

Continúa creando capas alternas de galletas, pasas y fruta escarchada hasta que se agoten los ingredientes.

Vierte la crema preparada en el molde, asegurándote de cubrir completamente las galletas para que se empapen bien.

Deja reposar el pudín durante unos minutos, para que las galletas se hinchen y absorban la crema.

Prepara una olla con agua caliente para el baño María.

Coloca el molde con el pudín dentro de la olla con agua caliente, asegurándote de que el agua no entre en el molde.

Hornea el pudín a una temperatura moderada, aproximadamente 180°C, durante unos 45-50 minutos o hasta que la crema espese.

Una vez cocido, retira el molde del baño María y deja que se enfríe por completo.

Una vez frío, retira el pudín del molde tirando suavemente del papel de hornear.

Corta el pudín en rodajas y sírvelo frío como postre.