Cortar finamente la cebolleta fresca.

Cortar las endivias, el radicchio y 1 naranja pelada.

Cortar la pechuga de pato (sin piel) en tiras de 1 cm de ancho y 5 cm de largo.

En una sartén, saltear las tiras de pechuga de pato con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Verter el jugo de 1 naranja en la sartén y cocinar durante 10 minutos.

Colocar las tiras de pechuga de pato tibias en un plato de servir.

Disponer alrededor las verduras cortadas y la naranja restante.

Condimentar la ensalada con aceite de oliva, sal y vinagre aromatizado.