Receta de Bomba de Helado al Horno con Frutos del Bosque
Esta receta exclusiva te guiará en la preparación de una deliciosa bomba de helado al horno con frutos del bosque, un postre tradicional reinterpretado de forma moderna y elegante. El helado de fresa, los frutos del bosque y el merengue suave crearán un irresistible contraste de sabor y color.
Elaboración paso a paso
- Deje que el helado se ablande ligeramente a temperatura ambiente, luego transfiéralo a un molde semicircular o al molde de su elección, nivelándolo bien. Colóquelo en el congelador durante al menos 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcle las frutas del bosque con dos cucharadas de azúcar y un vaso de agua, luego cuele la mezcla resultante con un colador.
- Recorte un disco del bizcocho del tamaño de la base del molde y empápelo con la salsa de frutas del bosque preparada, asegurándose de que se empape bien.
- Bata las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar restante y una pizca de sal, utilizando una batidora eléctrica hasta obtener un merengue suave pero firme.
- Precaliente el horno a 250 grados Celsius.
- Coloque el disco de bizcocho en una bandeja para hornear, coloque el helado encima y cúbralo completamente con el merengue batido, creando una capa uniforme.
- Hornee durante unos 3-4 minutos, justo el tiempo suficiente para dorar ligeramente el merengue sin que se derrita el helado.
- Sirva la bomba de helado al horno inmediatamente, acompañada por la salsa de frutas del bosque restante.
Notas
Para darle un toque original a la receta, añade un toque final de pistachos picados sobre el merengue antes de hornear para agregarle un toque crujiente y un contraste delicioso tanto en sabor como en color.