Receta de Ciambelline D'Aosta
Las Ciambelline D'Aosta son un postre tradicional italiano, perfecto para las noches de invierno. Enriquecidas con ralladura de limón y con una textura crujiente, las ciambelline se pueden personalizar con piñones tostados o granos de avellana, y sumergidas en chocolate negro derretido para un toque único y delicioso.
Ingredientes
- 400 g Harina amarilla Finísima
- 75 g Harina blanca
- 200 g Mantequilla
- 250 g Azúcar Granulado
- 3 Huevos
- Ralladura de 1/2 limón Ralladura de limón Rallada de 1/2
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, mezcla los dos tipos de harina.
- Agrega la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y comienza a amasar.
- Incorpora el azúcar granulada y los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada huevo se absorba bien antes de agregar el siguiente.
- Ralla la ralladura de medio limón directamente en la masa para infundirla con un aroma cítrico.
- Trabaja vigorosamente la mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Toma una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella y llénala con la masa de las rosquillas.
- Forma pequeñas rosquillas directamente en la bandeja del horno forrada con papel pergamino, sin engrasar la superficie.
- Hornea en un horno precalentado a 180 grados y déjalas cocinar durante unos 20 minutos o hasta que las rosquillas estén doradas y crujientes al tacto.
- Retira del horno y deja que se enfríen en una rejilla antes de servir.
Notas
Para un toque original, añade un puñado de piñones tostados o gránulos de avellana a la masa para enriquecer tus rosquillas con una sorpresa crujiente. Además, puedes sumergir la mitad de la rosquilla en chocolate negro derretido y dejar que se solidifique para un delicioso contraste entre lo dulce y lo amargo.