Receta de Conejo con Aceitunas: Sabor Mediterráneo
El Conejo con Aceitunas es un plato rico de la tradición culinaria italiana, perfecto para quienes aman los sabores intensos del Mediterráneo. Preparado con trozos de conejo dorados, cebolla, vino blanco y enriquecido con aceitunas negras, ofrece un sabor intenso. Pruébalo y deléitate con esta receta clásica y reconfortante.
Ingredientes
- 1 Conejo Conejo en trozos
- q.b. (al gusto) Harina c/n
- 1 Cebolla Cebolla
- 1 Vino Blanco Vino Blanco Vaso de
- al gusto Aceite de oliva c/n
- al gusto Romero c/n
- Aceitunas Negras Aceitunas Negras 50 g de
- al gusto Sal c/n
- al gusto Pimienta c/n
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, caliente un chorrito de aceite de oliva y dore los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados.
- Espolvoree ligeramente los trozos de conejo con harina y agregue la cebolla finamente picada, dejando que adquiera un bonito color ámbar.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, agregue una ramita de romero fresco para aromatizar y añada un vaso de vino blanco.
- Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento durante unos 40 minutos, girando ocasionalmente los trozos de carne para una cocción uniforme.
- A mitad de la cocción, incorpore las aceitunas negras deshuesadas y picadas para enriquecer el plato con su intenso sabor.
- Una vez que el conejo esté tierno y la salsa haya alcanzado una consistencia aterciopelada, retire el romero y coloque los trozos de carne en un plato para servir, rociando con la salsa aromática creada durante la cocción.
Notas
Para un toque creativo y aún más mediterráneo, añade unas cucharadas de alcaparras desaladas a la salsa hacia el final de la cocción y decora el plato con hojas frescas de albahaca antes de servir.