Incorpora la nata al queso.

Añade la yema, sal, pimienta, cebollino y ajo a la mezcla de queso y nata.

Pon todo en la batidora y bate hasta obtener una consistencia suave.

Bate la clara de huevo a punto de nieve con una pizca de sal.

Incorpora la clara de huevo montada a la mezcla de queso y nata, batiendo de nuevo para combinar bien los ingredientes.

Pon la mezcla en el refrigerador y déjala reposar durante unas horas hasta que se solidifique y enfríe.

Una vez que el queso de ajo esté bien frío, está listo para servir.