Receta de Flan de Cebolla a la Catalana con Pecorino
Delicioso sformato de cebolla a la catalana enriquecido con pecorino añejo, perfecto como guarnición o plato principal. Agrega un toque único incorporando hierbas aromáticas frescas durante la cocción para un sabor más intenso. ¡Con costra dorada y sabores auténticos de Cataluña!
Ingredientes
- 600 g Cebolla Blanca
- 100 g Mantequilla
- Queso Pecorino Curado al gusto
- 2 cucharones Caldo de Carne
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comience precalentando el horno a 200°C.
- Toma una sartén antiadherente y derrite la mantequilla a fuego medio.
- Mientras tanto, pela las cebollas y córtalas en juliana (tiras finas).
- Agrega las cebollas a la sartén con la mantequilla derretida y déjalas sofreír ligeramente.
- Vierte los dos cucharones de caldo caliente sobre las cebollas, revuelve y cubre con una tapa. Deja que se dore durante unos 15 minutos, revisando ocasionalmente.
- Cuando las cebollas estén suaves y traslúcidas, incorpora abundante queso pecorino rallado según tu gusto.
- Transfiere la mezcla a una fuente para horno, nivela bien y hornea.
- Gratina en el horno caliente hasta que se forme una costra dorada y gratinada en la superficie.
Notas
Para añadir un toque único a nuestro pudín, recomiendo incorporar hierbas aromáticas frescas como tomillo o romero durante el dorado de las cebollas para obtener un aroma más intenso que se combina perfectamente con el pecorino.