Receta Perfecta de Piccata de Ternera al Marsala
La receta perfecta para preparar la piccata de ternera con Marsala, mejorada con un toque de hierbas frescas. Las lonchas de ternera se doran y luego se cubren con una deliciosa salsa Marsala, creando un plato con un sabor envolvente. Cálido y fácil de preparar, perfecto para un almuerzo italiano genuino.
Ingredientes
- 500 g Carne de Ternera en filetes
- 80 g Mantequilla
- 2 copitas Vino Marsala Seco
- al gusto Harina
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrita la mantequilla y espere a que tome un color avellana.
- Reboce generosamente las lonchas de ternera con harina y colóquelas en la sartén.
- Cocine las lonchas a fuego alto durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
- Sazone con sal a su gusto.
- Reduzca el fuego y deje que las lonchas se saturen durante unos minutos adicionales, luego transfiéralas a un plato y manténgalas calientes.
- Usando una cuchara de madera, raspe el fondo de la sartén para recoger los jugos de cocción.
- Vierta los dos copitas de Marsala en la sartén y mezcle bien, permitiendo que el alcohol se evapore.
- Cubra las lonchas de carne con la salsa obtenida y sirva inmediatamente.
Notas
Para darle un toque original a su piccata, agregue una pizca de hierbas aromáticas frescas finamente picadas, como tomillo o romero, a la salsa antes de verterla sobre la carne. Esto le dará al plato una frescura inesperada y un aroma cautivador.