Receta de Guarnición de Otoño: Coles de Bruselas y Castañas
Delicioso acompañamiento de otoño de coles de Bruselas y castañas sazonadas con mantequilla, nuez moscada y sal, perfecto para acompañar tus platos principales. Un toque crujiente con avellanas tostadas picadas añade textura y sabor a nuez. ¡Cálido, rico e irresistible!
Ingredientes
- 600 g Coles de Bruselas
- 300 g Castañas
- al gusto Mantequilla
- 1 pizca Nuez Moscada
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Incide las castañas con un cuchillo afilado, cuidando de no cortarte.
- Pon una olla con agua salada a hervir y cocina las castañas durante unos 10 minutos.
- Escurre las castañas, deja que se enfríen ligeramente y luego procede a pelarlas delicadamente.
- Vuelve a poner las castañas en una olla con agua fresca y cocínalas hasta que estén tiernas, luego escúrrelas de nuevo.
- Mientras tanto, en otra olla con agua hirviendo y sal, escalfa las coles de Bruselas hasta que estén al dente.
- Escurre las coles de Bruselas y mézclalas con las castañas en un bol grande.
- En una sartén pequeña, derrite un buen trozo de mantequilla y añade una pizca de nuez moscada y sal para dar sabor al aderezo.
- Vierte la mantequilla derretida aromatizada sobre las coles de Bruselas y las castañas, removiendo suavemente para mezclar los sabores.
Notas
Para agregar un toque crujiente al plato, espolvorea avellanas tostadas picadas gruesas sobre el plato antes de servir. Esto agregará textura y un sabor a nuez que combina perfectamente con los dulces sabores otoñales de las coles de Bruselas y las castañas.