Receta de Ricottine con Frambuesas
Ricottine ai Lamponi es un postre fresco y ligero elaborado con ricotta fresca, frambuesas, azúcar y un toque de licor aromático. Un postre refinado perfecto para impresionar a tus invitados con su textura cremosa y la combinación de frambuesas y ricotta.
Ingredientes
- 300 g Frambuesas Frescas
- 200 g Ricota Muy Fresca
- 50 g Azúcar Granulado
- 30 g Azúcar Impalpable
- al gusto Licor Aromático cuanto baste
Elaboración paso a paso
- Comienza tamizando la ricotta y el azúcar glas en un tazón grande para obtener una mezcla fina y sin grumos.
- Mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Prepara cuatro moldes redondos, distribuye uniformemente la ricotta, nivelándola bien en la superficie con una espátula o el dorso de una cuchara.
- Coloca los moldes en una bandeja y refrigéralos durante unas horas para que se asienten bien.
- Mientras tanto, limpia las frambuesas lavándolas rápidamente bajo agua fría corriente y secándolas cuidadosamente sobre un paño de cocina limpio.
- Coloca las frambuesas en cuatro copas elegantes, rocía cada porción con una cucharada pequeña de tu licor aromático favorito y espolvorea con azúcar granulada.
- Guarda las copas con las frambuesas en el refrigerador hasta la hora de servir.
- Al momento de servir, desmolda suavemente las vasitos de ricotta sobre las frambuesas en los vasos y decora cada porción con una baya entera en la parte superior.
Notas
Para darle un toque especial a tus Vasitos de Ricotta con Frambuesas, puedes incorporar virutas de chocolate negro o ralladura de limón orgánico a la ricotta para darle un aroma cítrico que se combina perfectamente con la dulzura de las frambuesas.