Receta de Patatas Nuevas Crujientes con Maní
Crujientes patatas fritas con cacahuetes y guisantes, enriquecidas con aceite de oliva extra virgen y un toque de pimentón ahumado. Un delicioso y novedoso plato de acompañamiento, ideal para combinar con platos de carne o pescado, ofreciendo una sorprendente combinación de sabores y texturas.
Ingredientes
- 500 g Papas Nuevas pequeñas
- 200 g Guisantes de nieve
- 50 g Cacahuetes pelados
- 6 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comience llevando a ebullición una olla de agua con sal y blanquee los chícharos durante unos 10 minutos. Cuélelos cuando aún estén al dente y corte una parte en trozos pequeños.
- Caliente las 6 cucharadas de aceite en una sartén grande, luego agregue las patatas nuevas previamente raspadas, lavadas y secadas. Saltéelas bien, dándoles vuelta a menudo para asegurar una cocción pareja.
- Reduzca el fuego, agregue sal y pimienta a las patatas al gusto y continúe cocinando durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Agregue los chícharos picados y los cacahuetes pelados a la sartén con las patatas, deje cocinar todo durante otro minuto, revolviendo suavemente.
- Retire del fuego y sirva el acompañamiento bien caliente.
Notas
Para darle un toque original a la receta, prueba a añadir una pizca de pimentón ahumado junto con la sal y la pimienta mientras cocinas las patatas nuevas. Esto le dará un sabor ligeramente picante y ahumado que combina perfectamente con la dulzura de los cacahuetes.