Receta de Tarta Rústica con Ciruelas y Manzanas
¡Deleita a tus invitados con un pastel rústico integral enriquecido con ciruelas pasas, manzanas y pasas. ¡Una combinación perfecta de dulzura y acidez!
Elaboración paso a paso
- Comience poniendo a remojar las ciruelas pasas y las pasas en agua tibia para ablandarlas.
- En un tazón, trabaje la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Agregue las yemas de huevo una a la vez, continuando a mezclar bien después de cada adición.
- Incorpore gradualmente la harina integral tamizada junto con el polvo de hornear, revolviendo suavemente para mantener la mezcla suave.
- Bata las claras de huevo a punto de nieve y únala a la mezcla, revolviendo de abajo hacia arriba para no desinflarlas.
- Vierta la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado o forrado con papel pergamino.
- Escurra las ciruelas pasas y las pasas del agua y distribúyalas en la superficie de la mezcla.
- Pele las manzanas, córtelas en rodajas finas y colóquelas encima de la mezcla junto con las ciruelas pasas y las pasas.
- Hornee el pastel en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente una hora o hasta que esté dorado y bien cocido en el centro.
- Retire el pastel rústico del horno, déjelo enfriar ligeramente y espolvoréelo con azúcar glass antes de servir.
Notas
Para un toque original, añade una pizca de canela o vainilla a la masa para realzar el sabor del pastel rústico con notas aromáticas cálidas y envolventes.