Receta de Hinojo al Horno con Piñones y Pasas
Suntuosos hinojos al horno con piñones y pasas, realzados por el sabor del Parmesano y la crujiente textura de las almendras. Un acompañamiento ligero y sabroso con aromas mediterráneos.
Ingredientes
- 500 g Hinojo
- 1 Cebolla
- 2 cucharadas Piñones
- 1 cucharada Pasas Sultanas ablandadas en agua caliente
- 2 cucharadas Pan rallado
- 2 cucharadas Queso Parmesano rallado
- al gusto Sal
- al gusto Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Comience limpiando el hinojo, quitando las partes externas más duras y cortándolas en gajos. Hiérvalas en agua salada hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Mientras tanto, pique finamente la cebolla y sofríala en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregue los piñones y déjelos tostar con la cebolla, luego incorpore las pasas suavizadas y escurridas.
- Añada el pan rallado y el queso parmesano rallado, mezclando bien los ingredientes y ajustando la sal.
- Coloque los gajos de hinojo hervidos en una fuente para horno y cúbralos con la salsa preparada.
- Hornee a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que la superficie esté gratinada.
Notas
Para agregar un toque crujiente adicional al plato, añade un puñado de almendras en rodajas junto con los piñones durante la fase de tostado.