Receta de Patatas Salteadas con Pimientos Dulces
Las Patatas Salteadas con Pimientos Dulces es un plato de acompañamiento cautivador y colorido, enriquecido con un toque de pimentón ahumado para un sabor picante y ahumado. Un plato tradicional mejorado con un toque moderno, perfecto para acompañar platos italianos.
Elaboración paso a paso
- Hierva las patatas con su piel en una olla con agua hirviendo.
- Una vez cocidas, escúrralas y sumérjalas brevemente en agua fría para detener la cocción.
- Escurra las patatas nuevamente, pélelas y córtelas en rodajas redondas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Coloque las rodajas de patata en capas en un recipiente, salando ligeramente cada capa y deje que se enfríe ligeramente.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue los pimientos cortados en juliana.
- Saltee los pimientos a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que el aceite esté bien aromatizado por los pimientos.
- Vierta el aceite caliente y los pimientos sobre las patatas en el recipiente y mezcle suavemente con una cuchara de madera para combinar todo sin romper las rodajas de patata.
- Sirva el acompañamiento inmediatamente mientras todavía esté caliente.
Notas
Para un toque especial, añade una pizca de pimentón ahumado a la receta junto con los pimientos durante el salteado para darle a tus patatas un sabor ahumado y picante que combina perfectamente con la dulzura de los pimientos.