Receta de Piña con Salsa de Aguacate y Cangrejo
Una ensalada exótica de piña, aguacate y cangrejo servida en una piña vaciada. Perfecta como aperitivo refinado o postre inusual para cenas especiales o veraniegas al aire libre.
Ingredientes
- 1 Piña grande Piña grande madura y firme
- 2 Aguacate
- 1 lata Carne de cangrejo lata de
- Mayonesa al gusto
- al gusto Pimiento rojo picante fresco Pili Pili al gusto
- 2 Chalote
Elaboración paso a paso
- Corte la piña por la mitad a lo largo, retire el corazón leñoso y saque la pulpa, cortándola en cubos. Tenga cuidado de no dañar la cáscara, que se utilizará como un tazón decorativo.
- Pele los aguacates: corte uno en cubos y machaque el otro con un tenedor hasta obtener un puré.
- En un tazón, mezcle el puré de aguacate con una cantidad igual de mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue al puré el pimiento rojo fresco picado según su gusto, las chalotas picadas finamente y la carne de cangrejo bien escurrida.
- Combine suavemente los cubos de piña y aguacate con la mezcla, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien distribuidos sin aplastar los cubos.
- Rellene las mitades de piña con la preparación y decore con flores tropicales para un toque final exótico.
Notas
Para darle un toque gourmet, agregue un poco de cilantro fresco picado y unas gotas de jugo de lima para resaltar los sabores tropicales. Además, puede reemplazar la mayonesa tradicional con una versión casera más ligera o con yogur griego para una variante más saludable.