Receta de Pipe Rigate con Judías Frescas y Tomate
Prueba la receta de Pipe Rigate con frijoles frescos y tomate, un primer plato sustancioso con un sabor italiano tradicional. Sabroso y fácil de preparar, perfecto para almuerzos familiares o cenas informales con amigos.
Ingredientes
- 250 g Pasta Pipe Rigate
- 250 g Frijoles Frescos
- 1 Tomate Troceado en Lata
- 1 Cebolla
- al gusto Ajo
- al gusto Perejil
- 1 cucharada Aceite de Oliva Extra Virgen
- al gusto Sal
- al gusto Queso Parmesano Rallado (Opcional)
Elaboración paso a paso
- 1. Corta la cebolla en trozos grandes y sofríela en una sartén con aceite de oliva.
- 2. Añade el ajo picado y perejil, y deja que se dore ligeramente.
- 3. Agrega los frijoles frescos y sofríe para mezclar los sabores.
- 4. Sazona con sal, luego agrega los tomates troceados y el agua de cocción de los frijoles.
- 5. Cocina hasta que la salsa se espese y se vuelva densa.
- 6. Mientras tanto, cocina la pasta al dente en abundante agua con sal.
- 7. Escurre la pasta y agrégala a la salsa de frijoles, mezclando bien.
- 8. Sirve caliente, con un poco de queso Parmesano rallado si lo deseas.
Notas
Para darle un toque especial, añade una pizca de chile rojo durante el sofrito para darle un poco de picante al plato, o termina con hojas frescas de albahaca antes de servir para agregar frescura y aroma.