Receta de Cerdo Chino con Arroz
Deliciosa carne de cerdo al estilo chino con arroz, enriquecida con pimientos, champiñones y brotes de bambú, cocida con salsa de soja, vinagre de vino, curry y leche. Un plato exótico que trae sabores orientales a la mesa, con un toque crujiente de anacardos tostados. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 300 g Arroz de grano largo
- 200 g Filete de cerdo
- Aceite de soja o de oliva
- 2 Cebollas blancas
- 4 Ajo dientes
- 2 Pimientos
- 100 g Hongos chinos o champiñones
- Brotes de bambú al gusto
- 3 cucharadas Salsa de soja
- Vinagre de vino, al gusto
- Cubito de caldo y azúcar al gusto
- Curry al gusto
- Leche al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner una olla con agua salada a hervir y cocinar el arroz por no más de 10 minutos. Escurrirlo y enfriarlo bajo el chorro de agua para detener la cocción. Condimentar con dos cucharadas de aceite y reservar.
- En un wok o una sartén grande, calentar el aceite y sofreír suavemente las cebollas cortadas en rodajas y el ajo picado gruesamente.
- Agregar la carne de cerdo cortada en tiras medianas, rociar con salsa de soja y un chorrito de vinagre, dejando que todo se impregne de sabor.
- Añadir los pimientos cortados en cubos, los champiñones en rodajas finas y los brotes de bambú enteros, ajustando el sabor con cubo de caldo y una pizca de azúcar.
- Hacia el final de la cocción, incorporar el curry a la mezcla y agregar leche según sea necesario para obtener una salsa semi líquida que se dejará reducir ligeramente.
- Servir distribuyendo el arroz en platos individuales y cubriéndolo con la sabrosa mezcla caliente.
Notas
Para darle un toque crujiente, añade anacardos tostados picados gruesamente encima del plato antes de servir. Esta adición no solo aportará textura sino también una capa adicional de sabor que combina perfectamente con los sabores orientales del plato.