Receta de Flan de Arroz y Espárragos: Delicia de Primavera
El flan de arroz y espárragos es un primer plato delicado y rico, enriquecido por el sabor fresco de los espárragos y la cremosidad de la salsa. Una idea primaveral para celebrar los sabores de la temporada.
Ingredientes
- 500 g Espárragos congelados
- 300 g Arroz
- 1 Cebolla
- 80 g Mantequilla
- 40 g Queso Parmesano rallado
- 30 g Harina
- 100 g Crema de cocina
- 250 ml Leche
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, hierva los espárragos siguiendo las instrucciones del paquete y luego escúrralos.
- En otra olla, lleve a ebullición agua salada y cocine el arroz durante unos 10 minutos, hasta que esté al dente.
- Mientras tanto, en una sartén, derrita 30 g de mantequilla y saltee la cebolla finamente picada hasta que esté translúcida.
- Escurra el arroz y transfiéralo a la sartén con la mantequilla y la cebolla, mezclando bien para darle sabor.
- Coja un plato para horno y unte con un poco de la mantequilla restante. Coloque los espárragos en el fondo del plato de manera uniforme y rocíelos con otros 30 g de mantequilla derretida.
- Cubra los espárragos con el arroz salteado y espolvoree uniformemente con el queso Parmesano rallado.
- Para preparar la salsa, derrita los 30 g restantes de mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva rápidamente para evitar grumos, luego vierta gradualmente la leche y la nata mientras continúa revolviendo.
- Sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto; cocine la salsa durante unos 15 minutos o hasta que espese ligeramente.
- Vierta cuidadosamente la salsa sobre la capa de arroz en el plato.
- Hornee el pastel en un horno precalentado a 200°C durante unos 30 minutos o hasta que tenga una hermosa costra dorada.
Notas
Para agregar un toque crujiente al plato, espolvorea el pastel con un puñado de pan rallado mezclado con Parmesano y hierbas aromáticas finamente picadas como tomillo o perejil antes de la cocción final.