Receta de Zucchini Asado Perfecto para Acompañamientos de Verano
Las Calabacitas Asadas son el acompañamiento perfecto para el verano, realzadas con ajo, perejil, albahaca y aceite de oliva virgen extra. Agregar un giro crujiente con almendras tostadas aporta una textura irresistible. ¡Descubre la receta completa y deliciosa para preparar en solo 25 minutos!
Ingredientes
- 8 Calabacín
- 3 Ajo Dientes de
- q.b. Perejil
- q.b. Albahaca
- q.b. Aceite de oliva Extra virgen
- q.b. Sal
- q.b. Pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Comience lavando cuidadosamente los calabacines bajo agua fría corriente y séquelos con un paño limpio o papel de cocina.
- Corte los extremos de los calabacines y córtelos longitudinalmente en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor, para asegurar una cocción uniforme y una textura agradable al morder.
- Precaliente la parrilla a fuego alto y, cuando esté caliente, coloque las rodajas de calabacín en ella, dejándolas asar hasta que estén doradas y ligeramente carbonizadas en los bordes, volteándolas solo una vez para cocinarlas por ambos lados.
- A medida que estén listas, transfiera los calabacines a un plato hondo, creando capas superpuestas.
- Corte el ajo en rodajas finas y distribúyalo sobre los calabacines junto con perejil fresco picado, hojas de albahaca desgarradas con las manos para preservar su aroma, una pizca de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Sazone cada capa con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra antes de pasar a la siguiente capa.
- Una vez condimentados todos los calabacines, cubra el plato con film transparente o una tapa y déjelo reposar en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que los sabores se mezclen perfectamente.
Notas
Para agregar un toque crujiente a la receta, espolvorea cada capa de calabacín con almendras laminadas tostadas antes de dejarlas reposar en el refrigerador. Esto agregará textura y sabor a tus calabacines asados, ¡haciéndolos aún más irresistibles!