Receta de Tomates a la Parrilla
Delicioso acompañamiento veraniego de Tomates a la Parrilla, condimentados con aceite de oliva y sal, perfectos como acompañamiento fresco y sabroso. Agregue hierbas para un toque de frescura, o virutas de parmesano para una costra gratinada.
Ingredientes
- 1000 g Tomates Redondos
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando cuidadosamente los tomates y córtalos por la mitad horizontalmente.
- Retira suavemente las semillas y deja que los tomates se escurran boca abajo en una parrilla para eliminar el exceso de agua.
- Prepara una marinada ligera con aceite de oliva y sal, luego sumerge los medios tomates en esta mezcla, asegurándote de que estén bien condimentados.
- Calienta la parrilla hasta que esté bien caliente, luego coloca los tomates con el lado cortado hacia abajo.
- Déjalos asar bien por un lado antes de voltearlos suavemente para que se cocinen por el otro lado hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados.
- Una vez listos, rocíalos de nuevo con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal, luego sírvelos calientes como acompañamiento.
Notas
Para darle un toque original a la receta, añade hierbas aromáticas frescas finamente picadas como albahaca u orégano a la marinada de aceite de oliva y sal antes de condimentar los tomates. Además, puedes espolvorear los tomates con virutas de Parmigiano Reggiano o Pecorino antes de la última vuelta en la parrilla para obtener una costra sabrosa y gratinada.