Receta de Penne con Guisantes y Cebollitas
Los penne con guisantes y cebolletas son un clásico de la cocina italiana, mejorados con panceta, tomates pelados y un toque de perejil fresco. Este sabroso y fácil plato se enriquece con piñones tostados para un toque crujiente. ¡Perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes
- 450 g Pasta tipo penne
- 300 g Guisantes congelados
- 4 Cebollitas
- 200 g Tomates pelados
- 50 g Mantequilla
- 50 g Panceta
- al gusto Perejil
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrita la mitad de la mantequilla a fuego medio.
- Agregue las cebollitas en rodajas finas y la panceta cortada en daditos, dejándolas sofreír hasta que estén ligeramente doradas.
- Incorpore los tomates pelados picados groseramente y los guisantes previamente descongelados.
- Sazone con sal y pimienta al gusto, mezclando bien los ingredientes.
- Deje cocinar la salsa durante unos 20-30 minutos, hasta que los sabores se hayan fusionado y los guisantes estén tiernos.
- Mientras tanto, lleve a ebullición una olla de agua salada y cocine la pasta hasta que esté al dente.
- Escurra la pasta, reservando un poco del agua de cocción, y transfiérala a la sartén con la salsa preparada.
- Agregue la mantequilla restante y parte del agua de cocción de la pasta para cremar todo a fuego lento.
- Espolvoree con perejil fresco picado antes de servir.
Notas
Para agregar un toque crujiente al plato, añade unos piñones tostados a la salsa antes de condimentar la pasta. Esta adición no solo realzará el sabor sino que también proporcionará una agradable variación de textura.