Receta de Ratafià de Naranja Casero
Prepara tu propio Ratafià d'Arancio, un delicioso licor aromático hecho con pétalos de naranja, canela y azúcar. Perfecto como un digestivo o un regalo atento, este licor requiere ingredientes simples y un poco de paciencia para lograr un sabor único y tradicional.
Ingredientes
- 350 g Alcohol de 95 grados
- 300 g Azúcar
- 50 g Pétalos de naranja frescos
- 1 g Canela
- 400 g Agua
Elaboración paso a paso
- Comienza colocando los pétalos de naranja en un recipiente hermético con 200 g de alcohol. Deja macerar durante cinco días, removiendo suavemente dos veces al día.
- Después de cinco días, filtra la mezcla para quitar los pétalos, obteniendo una infusión aromática.
- Prepara un almíbar ligero colocando el agua y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Remueve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
- Combina el almíbar con la infusión de pétalos de naranja y agrega los 150 g restantes de alcohol y la canela.
- Deja reposar el licor durante un día entero antes de embotellarlo.
- Guarda las botellas en un lugar fresco y seco durante al menos dos meses antes de consumir, permitiendo que el Ratafià intensifique su bouquet aromático.
Notas
Para darle un toque personal a tu receta de Ratafià de Naranja, agrega una vaina de vainilla durante la fase de maceración de los pétalos. Esto le dará al licor una nota dulce y exótica que complementa perfectamente la frescura cítrica.