Receta de Cozze Al Gratin
Los mejillones gratinados son un plato delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Receta con ingredientes simples como vino blanco, ajo, perejil, mantequilla y pan rallado. Los mejillones se rellenan con una deliciosa mezcla de champiñones, pan rallado y condimentos, y se hornean hasta que estén dorados. Un toque final de ralladura de limón agrega frescura única al plato.
Ingredientes
- 1000 g Mejillones
- 1 Vaso Vino Blanco
- Perejil al gusto
- 50 g Mantequilla
- 2 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 Diente Ajo
- 50 g Pan rallado
- Sal Pizca de
- Pimienta Pizca de
- Hongos Cultivados al gusto
Elaboración paso a paso
- Raspe y lave los mejillones a fondo bajo agua fría corriente.
- Coloque los mejillones en una sartén grande con el aceite de oliva, el ajo machacado y el perejil finamente picado.
- Espolvoree con medio vaso de vino blanco y cocine a fuego alto hasta que los mejillones se abran.
- Retire los mejillones de la sartén, cuele el caldo y resérvelo.
- Abra los mejillones, desechando la concha vacía y conservando la que tiene el molusco.
- Limpie los champiñones, píquelos finamente y saltéelos con un poco de mantequilla, agregando ajo picado y perejil al gusto.
- Ablande el pan rallado en el caldo de los mejillones hasta que tenga una consistencia húmeda pero no demasiado líquida.
- Combine los champiñones salteados con el pan rallado, sazone con sal y pimienta, y mezcle hasta que quede homogéneo.
- Coloque una primera capa de la mezcla en las conchas de los mejillones, coloque el molusco encima y cubra con la mezcla restante, nivelando la superficie.
- Coloque los mejillones rellenos en una fuente para horno ligeramente engrasada y hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 10-15 minutos o hasta que estén dorados en la superficie.
Notas
¡Para darle un toque especial a la receta, añade una última pizca de ralladura de limón antes de hornear los mejillones gratinados; esto le dará al plato una frescura única que combina perfectamente con el sabor del mar!