Receta de Espada con Ensalada de Hinojo y Patatas Nuevas
Un plato refinado y ligero: filetes de pez espada acompañados de ensalada de hinojo y patatas nuevas, aliñados con jugo de limón y naranja. ¿Quieres un toque especial? ¡Caramelize las rodajas de naranja para obtener un sabor sorprendentemente dulce!
Ingredientes
- 200 g Pez Espada Rodajas
- 1 cucharada Aceite de Oliva Extra Virgen
- 1/2 Hinojo
- 2 Patatas Nuevas
- al gusto Limón Jugo
- 1 Naranja
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
Elaboración paso a paso
- Comience lavando y cortando las patatas nuevas en rodajas finas.
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocine las rodajas de patata hasta que estén doradas por ambos lados. Sazone al gusto con sal.
- Mientras tanto, corte el pez espada en filetes si aún no lo ha hecho.
- En otra sartén, saltee los filetes de pez espada con un chorrito de aceite hasta que estén bien dorados por ambos lados. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Corte el hinojo en rodajas finas y pele la naranja, luego córtela en trozos o gajos.
- Disponga los filetes de pez espada en el centro del plato, rodeándolos con la ensalada de hinojo y decorando con las patatas nuevas y los trozos de naranja.
- Rocíe todo con aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco para realzar los sabores.
Notas
Para darle un toque especial a la receta, puedes caramelizar ligeramente las rodajas de naranja en una sartén con un poco de azúcar antes de añadirlas al plato. Esto agregará un dulzor sorprendente que se equilibra perfectamente con la frescura del hinojo y la intensidad del pez espada.