Receta de Jarabe de Uva Casero
Sigue nuestra receta para hacer un delicioso jarabe de uva casero, ideal como edulcorante natural para bebidas o como base para helados. La fermentación y la adición de canela o clavos dan un toque especial a este jarabe genuino y sabroso.
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando cuidadosamente las uvas bajo agua corriente, luego separa los granos del racimo y colócalos en un recipiente grande.
- Exprime suavemente los granos para extraer el jugo y deja fermentar el líquido obtenido durante una semana. Durante este período, revuelve dos veces al día con una cuchara de madera para ayudar al proceso de fermentación.
- Al final de la semana, filtra el mosto usando un paño limpio o un trozo de tela, exprimiendo bien para recuperar todo el líquido.
- Vierte el mosto en una olla de acero junto con el azúcar y lleva a ebullición. Hierve durante unos diez minutos, revolviendo constantemente con la cuchara de madera.
- Una vez que la cocción haya terminado, retira del fuego y deja que el jarabe se enfríe por completo antes de embotellarlo.
Notas
Para darle un toque especial a tu jarabe de uva casero, puedes agregar algunas uvas enteras en la botella o aromatizar el jarabe con un palito de canela o unos clavos durante la fase de ebullición.