Receta de Pastel de Albaricoque y Cereza, Delicia de Verano
Receta de Tarta de Albaricoque y Cereza, una delicia veraniega con una base de masa crujiente, crema batida de almendra y fruta en almíbar. ¡Un postre refrescante y delicioso, perfecto para el verano!
Ingredientes
- 250 g harina
- 100 g mantequilla
- 1 huevo
- 2 cucharadas azúcar
- 1 lata albaricoques en almíbar
- 1 lata cerezas en almíbar
- 1 tarro nata para montar
- 100 g almendras peladas
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla la harina con la mantequilla derretida, el huevo, un poco de agua y una cucharada de azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Forma una bola con la masa y déjala reposar durante unos 15 minutos.
- Mientras tanto, engrasa un molde para pastel y precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada en el molde para pastel, pincha el fondo con un tenedor.
- Hornea la base del pastel hasta que esté dorada (unos 20 minutos).
- Monta la nata con una cucharada de azúcar hasta que esté firme, luego incorpora la mitad de las almendras picadas finamente.
- Extiende una capa uniforme de nata montada sobre la base del pastel ya fría.
- Escurre los albaricoques y cerezas del almíbar y colócalos encima de la capa de nata.
- Termina espolvoreando las almendras picadas restantes sobre la fruta.
Notas
Para darle un toque extra a tu pastel, agrega una cucharadita de extracto natural de vainilla o unas gotas de licor de almendras a la nata montada para realzar el sabor. Además, puedes decorar la superficie del pastel con pétalos secos comestibles para un efecto visual aún más cautivador.