Receta de Escalopas de Ternera con Alcaparras
Delicioso plato de carne: escalopines de ternera salteadas con mantequilla, vino blanco, jugo de limón y alcaparras, servidas calientes. Agrega piñones tostados para darle un toque único y crujiente. Perfecto con acompañamientos ligeros como ensalada fresca o verduras al vapor. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 12 filetes Ternera Escalopines
- 50 g Mantequilla
- al gusto Vino Blanco
- al gusto Limón Jugo
- al gusto Sal
- 2 cucharadas Alcaparras En sal
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Coloque cuidadosamente los filetes de ternera en la sartén y déjelos dorar hasta que estén dorados por ambos lados.
- Espolvoree los filetes con un generoso chorrito de vino blanco y un poco de jugo de limón para realzar el sabor.
- Sal al gusto y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, volteando los filetes con frecuencia para una cocción uniforme.
- Mientras tanto, enjuague bien las alcaparras bajo agua corriente para eliminar el exceso de sal.
- Agregue las alcaparras a la sartén con los filetes y deje cocinar todo durante unos minutos antes de apagar el fuego.
- Sirva los filetes de ternera con alcaparras calientes, quizás acompañados de un plato ligero como ensalada fresca o verduras al vapor.
Notas
Para un toque original y un toque crujiente, añade un puñado de piñones tostados a la receta junto con las alcaparras en la etapa final de la cocción. Esta adición no solo enriquecerá el plato nutricionalmente, sino que también ofrecerá una sorprendente variación en la textura que deleitará el paladar de tus comensales.