Receta de Eliches al Horno con Fontina y Calabaza: Sabor Otoñal
Eliches al horno con fontina y calabaza: un primer plato otoñal perfecto para calentar las noches más frías. El dulzor de la calabaza se armoniza con el sabor intenso del queso Fontina, mientras que una pizca de nuez moscada y parmesano rallado completa este plato reconfortante pero refinado.
Ingredientes
- 400 g Pasta tipo hélices
- 400 g Calabaza dulce
- 200 g Queso Fontina
- 60 g Mantequilla
- 1 vaso Caldo
- 1 Yema de huevo
- al gusto Nuez moscada
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta
- al gusto Queso Parmesano rallado
Elaboración paso a paso
- Comience limpiando la calabaza, retirando las semillas y filamentos, y hiérvala en agua caliente hasta que esté tierna.
- Una vez cocida, saque la pulpa y pásela a una licuadora junto con la yema de huevo, el caldo, sal y pimienta. Licúe hasta obtener una salsa suave y bastante espesa.
- Lleve a ebullición una olla de agua con sal y cocine las hélices según las instrucciones del paquete para obtener una textura al dente.
- Escurra la pasta y mézclela con la mantequilla derretida, la salsa de calabaza preparada previamente, una generosa pizca de nuez moscada recién rallada y la fontina cortada en cubos pequeños.
- Transfiera la mezcla a una fuente para horno, cubra con abundante queso Parmesano rallado y hornee en un horno precalentado a 200°C durante unos 10 minutos o hasta que el queso esté bien gratinado.
Notas
Para agregar un toque crujiente a su receta, puede espolvorear las hélices con pan rallado aromatizado con hierbas antes de hornear. Esto le dará a la superficie del plato una textura atractiva que contrasta con la cremosidad de la calabaza y la fontina.