Receta de Budín Clásico de Chocolate Negro
Un clásico budín de chocolate negro elaborado con leche, chocolate rallado, mantequilla, azúcar y harina. Perfectamente cremoso y rico, ideal para disfrutar como postre después de una comida. ¡Prueba a añadir una pizca de pimiento en polvo para un sabor intenso y sorprendente!
Ingredientes
- 100 cl Leche
- 70 g Chocolate Oscuro Rallado
- 100 g Mantequilla
- 150 g Azúcar
- 100 g Harina
Elaboración paso a paso
- Comience llevando la leche y el chocolate negro rallado a ebullición en una cacerola grande.
- Una vez que el chocolate se haya derretido por completo y la leche comience a hervir, retire la cacerola del fuego.
- En otra cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el azúcar a la mantequilla derretida y mezcle bien para incorporarlo.
- Inmediatamente después, agregue la harina tamizada, revolviendo vigorosamente con una cuchara de madera para evitar la formación de grumos.
- Diluya la mezcla con un poco de la leche con chocolate que haya calentado previamente, continúe revolviendo para obtener una crema suave y homogénea.
- Vierta gradualmente el resto de la leche con chocolate en la cacerola, revolviendo constantemente para mantener una consistencia uniforme.
- Cocine la crema a fuego lento hasta que comience a espesar y muestre los primeros signos de ebullición.
- Retire inmediatamente del fuego para evitar que se pegue o se formen grumos, y vierta la mezcla en un molde previamente mojado con agua fría.
- Deje que el pudin se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 3 horas para que se solidifique perfectamente.
- Antes de servir, sumerja brevemente el molde en agua caliente, séquelo y voltéelo sobre un plato para servir.
Notas
Para darle un toque especial a la clásica receta de pudin de chocolate negro, añade una pizca de chile en polvo a la leche mientras se calienta con el chocolate negro. ¡El chile realzará aún más el sabor intenso del chocolate y agregará un agradable calor que sorprenderá a tus invitados!