Receta de Sopa Aromática con Arroz y Patatas
Una deliciosa sopa aromática con arroz y patatas, enriquecida con rúcula fresca y albahaca. Perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor, esta sopa es sencilla de preparar y rica en sabores equilibrados. Pruébala con crujientes picatostes de pan casero rociados con aceite de oliva para un toque extra.
Ingredientes
- 400 g Arroz
- 4 Patatas
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 150 cl Caldo vegetal o de pollo
- Rúcula manojo
- Albahaca fresca
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen
- Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Comience pelando las patatas y cortándolas en cubos de tamaño uniforme para garantizar una cocción pareja.
- Pique finamente la cebolla y el ajo, luego tome una olla grande y derrita un trozo de mantequilla con un chorrito de aceite de oliva.
- Agregue la cebolla y el ajo picados a la olla y saltee hasta que estén translúcidos, removiendo cuidadosamente para evitar que se quemen.
- Agregue los cubos de patata al salteado, revolviendo bien para sazonarlos con el condimento.
- Vierta el caldo hirviendo en la olla con las patatas y lleve a ebullición. Deje cocinar durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
- Mientras tanto, lave la rúcula y la albahaca, séquelas suavemente y píquelas groseramente con un cuchillo afilado.
- Cuando las patatas estén cocidas, agregue el arroz junto con la rúcula y la albahaca picadas, revolviendo bien para distribuir los sabores de manera uniforme en la sopa.
- Continúe cocinando según los tiempos indicados en el paquete de arroz hasta que esté al dente, probando de vez en cuando para ajustar la sal si es necesario.
- Sirva la sopa aromática caliente en platos hondos, opcionalmente adornada con algunas hojas enteras de albahaca para darle un toque decorativo.
Notas
Para darle un toque crujiente a su sopa aromática, puede agregar unos crostones de pan casero tostado en aceite de oliva y frotarlos con un diente de ajo fresco antes de servir.