Receta de Crepes Clásicos Franceses Perfectos
Prepara unas crepes clásicas francesas perfectas, ligeras y crujientes, enriquecidas con ralladura de limón o naranja para darles un sorprendente aroma cítrico. Perfectas para rellenar con chocolate fundido y fruta fresca o con jamón y queso fundido para una opción más contundente. Una base versátil para explorar tu creatividad en la cocina.
Ingredientes
- 3 Huevos Huevos
- 1 Sal Sal Pizca de
- 125 g de Harina Harina
- 250 ml de Leche Leche
- Mantequilla Mantequilla al gusto para la sartén
Elaboración paso a paso
- En un bol grande, batir vigorosamente los 3 huevos con una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregue gradualmente la harina tamizada, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
- Diluya la mezcla con la leche, vertiéndola en forma de hilo y continuando a revolver hasta obtener una masa suave y fluida.
- Deje reposar la masa durante al menos media hora a temperatura ambiente; este paso es crucial para garantizar la ligereza de las crepes.
- Caliente una sartén antiadherente con un diámetro de aproximadamente 15 cm y úntela ligeramente con mantequilla derretida.
- Vierta un cucharón de masa en la sartén caliente, inclinándola para distribuir uniformemente la mezcla en el fondo.
- Cocine la crepe a fuego medio-alto hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego voltéela suavemente con una espátula y cocínela por el otro lado hasta que esté dorada y crujiente.
- Repita el proceso con el resto de la masa, apilando las crepes en un plato y manteniéndolas calientes.
Notas
Para agregar un toque original a la receta, puedes enriquecer la masa con ralladura de limón o naranja orgánicos para un sorprendente aroma cítrico que combina perfectamente con rellenos dulces y salados.