Receta de Sopa de Ajo Tradicional
La Sopa de Ajo Tradicional es un plato español rico en historia y tradición, perfecto para calentar las noches frías o como primer plato reconfortante. Siga esta auténtica receta y agregue un toque especial con azafrán para un sabor más complejo y una nota de color que sorprenderá a sus invitados.
Ingredientes
- 400 g Pan casero
- 3 cabezas Ajo
- 10 cl Aceite de oliva extra virgen
- 250 cl Caldo vegetal o a elección
- 20 g Pimiento rojo paprika
- 1 Huevo fresco
- al gusto Sal
Elaboración paso a paso
- Comience pelando el ajo, luego píquelo finamente.
- Sofría el ajo picado en una sartén con el aceite de oliva virgen extra. Cuando comience a dorarse, retírelo del aceite y reserve.
- Corte el pan casero en rodajas finas y colóquelas en el fondo de una cazuela resistente al calor.
- Espolvoree las rodajas de pan con pimiento rojo recién molido.
- Vierta sobre el pan tanto el aceite utilizado para sofreír el ajo como el caldo caliente, asegurándose de que el líquido cubra completamente el pan.
- Lleve la sopa a ebullición suave y déjela cocinar durante unos 20 minutos, luego ajuste la sazón con sal al gusto.
- Bata un huevo en un bol y viértalo en la cazuela, revolviendo rápidamente para que se cuaje en la sopa hirviendo.
- Sirva la sopa de ajo bien caliente directamente de la cazuela.
Notas
Para darle un toque especial a su sopa de ajo, pruebe a agregar una pizca de azafrán junto con el pimiento rojo para obtener un sabor más complejo y una nota de color que sorprenderá a sus invitados.