1. Llevar la leche a ebullición con la mitad del azúcar, la mantequilla y las pasas.

2. Cocinar el arroz en la leche hasta que esté completamente absorbido.

3. Dejar enfriar el arroz.

4. Agregar los huevos batidos, el licor y, poco a poco para evitar grumos, la harina.

5. Freír los buñuelos en abundante aceite vegetal.

6. Secar los buñuelos en papel absorbente.

7. Mientras aún estén calientes, rodéelos en azúcar.