1. Cocine los brócolis hasta que estén al dente.

2. En una licuadora, coloque los brócolis cocidos junto con el ajo, los piñones y la ricotta. Mezcle todo, agregando el aceite de oliva gradualmente hasta obtener una crema suave.

3. Transfiera la crema de brócoli a un tazón y agregue el queso pecorino rallado. Mezcle bien para combinar los ingredientes.

4. Cocine la pasta en abundante agua salada, utilizando también 2 cucharadas del agua de cocción de los brócolis para diluir el pesto.

5. Escurra la pasta al dente y condiméntela con el pesto de brócoli.

6. Sirva las bavette al pesto de brócoli siciliano caliente y disfrute.