Escama el pescado, límpialo internamente, lávalo bien y sécalo.

Haz cortes paralelos y transversales en un lado de la superficie del pagello.

Sazona el pescado con sal y pimienta por dentro.

Coloca el pescado en una bandeja para hornear bien aceitada con 2 cucharadas de aceite.

Pica el ajo con el perejil.

Mezcla el pan rallado, la pimienta y 2 cucharadas de aceite con la mezcla picada.

Espolvorea el pescado por ambos lados con la mezcla preparada.

Lava bien el limón y córtalo primero por la mitad a lo largo y luego en rodajas.

Coloca las rodajas más largas en los cortes hechos en el pescado y las otras alrededor.

Rocía el pescado con el resto del aceite.

Hornea el pescado en el horno a 200 grados durante unos 25 minutos.