Mayonesa de Soja: Receta Ligera
Ingredientes
- 1/2 taza Leche de soja
- 1/2 taza Aceite de oliva
- 1 Zumo de limón preferiblemente ecológico
- 1/4 cucharadita Sal marina
Elaboración paso a paso
- Licuar o batir la leche de soja con la mitad del aceite.
- Continúe batiendo durante aproximadamente 1 minuto, añadiendo el resto del aceite gota a gota.
- Añadir el zumo de limón y la sal.
- Remover durante un minuto más.
Notas
Para una variante aún más aromática, puedes añadir una pizca de cúrcuma o pimentón ahumado. Esta mayonesa de soja es perfecta para quienes siguen una dieta vegana o son intolerantes al huevo. Recuerda guardarla en la nevera y consumirla en 3-4 días.