Pasta Checca Rápida y Sabrosa
Ingredientes
- 350 g Pasta corta
- 1000 g Tomates San Marzano
- 1 Mozzarella
- 4 dientes Ajo
- Albahaca
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Escaldar los tomates unos minutos, pelarlos y quitarles las semillas.
- Corta los tomates en filetes y colócalos en una sopera.
- Añadir la mozzarella en dados a la sopera.
- Condimentar con ajo picado, aceite de oliva, abundante albahaca picada y pimienta.
- Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal.
- Verter la pasta en la sopera, mezclar bien y dejar reposar durante 1 hora antes de servir.
Notas
Para una versión aún más ligera y fresca, puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de aguacate, que aporta un sabor delicado y una textura cremosa. Además, para darle un toque de color y sabor, añade unas aceitunas Taggiasca o unas alcaparras a la sopera antes de servir.