Lomo de Cerdo al Oporto: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Picar finamente el bacon junto con el ajo, la cebolla, el romero y la salvia.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y un trozo de mantequilla y dorar la carne picada preparada.
- Añadir las tiras de lomo de cerdo y dorarlas bien por todos los lados.
- Rociar la carne con un poco de vino de Oporto y dejar que se evapore.
- Salar al gusto y espolvorear con un poco de harina.
- Verter el caldo y cocer durante unos 15 minutos, hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado.
- Para terminar, sazonar con un toque de salsa Worcester.
Notas
Para una variación aún más sabrosa, puede añadir una pizca de canela o clavo en polvo a la salsa de cocción. Estas especias le darán un toque cálido y acogedor, perfecto para las noches de otoño o invierno. No olvide retirar el lomo del fuego en cuanto alcance el punto de cocción deseado para evitar que se seque demasiado.