Rebozuelos en Salsa: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 1000 g Setas de chanterelle
- 400 g Tomates peladas
- alcuni rametti Perejil fresco
- 2 dientes Ajo
- 40 g Mantequilla
- 5 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar las setas rebozuelo, lavarlas bajo el grifo y secarlas. Si son grandes, córtelas longitudinalmente.
- Pasar los champiñones a una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva y cocinarlos, removiendo con una cuchara de madera.
- Añadir más aceite y mantequilla y dorar.
- Añadir los tomates pelados y cocer a fuego lento durante una hora.
- Antes de servir, añade sal al gusto y condimenta con perejil picado y ajo fresco.
Notas
Para una variación aún más rica, puede añadir un chorrito de vino blanco a la receta mientras se doran las setas. Esto dará a la salsa un aroma particularmente atractivo. Además, servir los rebozuelos en salsa con una porción de polenta caliente puede convertir este plato en una acogedora comida de otoño.