Puerros Gratinados al Horno: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 1000 g Puerros
- 35 cl Leche
- 65 g Mantequilla
- 25 g Harina
- 50 g Queso rallado
- 50 g Queso Emmental
- 2 Yemas de huevo
- Pan rallado
- 1 pizca Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpiar los puerros quitándoles la parte verde, lavarlos cuidadosamente y hervirlos en agua con sal durante unos 15 minutos. Después, escúrralos y déjelos secar tumbados sobre un paño de cocina.
- En una sartén, derrita 40 g de mantequilla y sazone los puerros durante unos minutos. A continuación, colóquelos en una fuente de horno untada con mantequilla.
- Preparar la salsa bechamel con la mantequilla restante (25 g), la harina y la leche. Retirar la salsa del fuego y añadir las yemas de huevo, el emmental rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Vierte la bechamel sobre los puerros en la fuente de horno, espolvoréalos con queso rallado y un poco de pan rallado. Esparcir unos copos de mantequilla por la superficie.
- Gratinar en el horno precalentado a 180°C durante 20 minutos o hasta que esté dorado. Servir caliente.
Notas
Para darle un toque aún más sabroso, puedes añadir una pizca de curry o pimentón ahumado a la bechamel. Esto dará a los puerros gratinados una nota picante y aromática única. Además, para una versión más ligera, puede sustituir parte de la mantequilla por aceite de oliva y utilizar leche semidesnatada.