Lenguado al Perejil: Receta Fácil y Sabrosa
Ingredientes
- 4 Lenguado descongelado, limpiado, deshuesado, lavado y secado
- 1 Huevo
- 80 g Mantequilla
- Pan rallado
- 1 Limón el zumo
- Perejil picada
- Sal
Elaboración paso a paso
- Descongelar los lenguados, limpiarlos, deshuesarlos, lavarlos y secarlos.
- Pasar el lenguado por huevo batido con sal y 30 g de mantequilla fundida y después por pan rallado.
- Freír el lenguado en la mantequilla restante.
- Espolvorear el lenguado con abundante perejil picado.
- Rociar el lenguado con zumo de limón y servir.
Notas
Para una variante aún más ligera y sana, puede cocer los lenguados en el horno a 180°C durante unos 15 minutos en lugar de freÃrlos. Este método de cocción reducirá en gran medida el contenido de grasa del plato.