Bizcocho de Zanahoria: Receta Fácil y Deliciosa
Ingredientes
- 140 g Harina
- 150 g Azúcar crudo
- 2 Zanahorias
- 2 Huevos
- 1/2 sobre Levadura
- 1/2 vaso Aceite de oliva
- 30 g Mantequilla
- 50 g Pasas sultanas
- 20 g Nueces carne picada
- 2 cucharadas Leche
- 1 pizca Jengibre
- 1 pizca Nuez moscada
- abundante Azúcar glas para decorar
- 1 pizca Sal
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, una pizca de sal, una pizca de jengibre y una pizca de nuez moscada.
- Añadir dos cucharadas de leche, medio vaso de aceite, la mantequilla derretida y los huevos. Remover hasta que la mezcla esté homogénea.
- Incorporar las pasas sultanas y las nueces picadas y mezclar.
- Por último, añade las zanahorias peladas, lavadas y cortadas finamente.
- Engrasar un molde para rosquillas, verter la mezcla y cocer en el horno precalentado a 170°C durante una hora aproximadamente. Sacar, dejar enfriar bien. Desmoldar, espolvorear el donut con abundante azúcar glas y servir.
Notas
Para una versión aún más deliciosa, puedes añadir a la receta un glaseado de queso untable. Mezcle 100 g de queso de untar con 50 g de azúcar glas y 1 cucharada de leche hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta el glaseado sobre el donut completamente enfriado para darle un toque extra de dulzor y cremosidad.